“Galletas CHIP”

Ingredientes: 

-250 gr. de harina.

-100 gr. de azúcar moreno.

-50 gr. de azúcar.

-1 huevo.

-160 gr. de mantequilla.

-200 gr. de perlas de chocolate.

-1 pizca de sal.

-1 cucharadita de bicarbonato

-1 cucharadita de extracto de vainilla.

(SIN GLUTEN)* Para celíacos, cambiaremos la harina de trigo por la de maíz (¡ojo! apta para celíacos; algunas pueden contener trazas de otros cereales)

También deberemos tener en cuenta que el chocolate no contenga gluten.

Elaboración:

-Batir la mantequilla junto con el azúcar (blanquilla y morena).

-Añadir el huevo, la vainilla e integrarlo.

-Echamos una parte de la harina junto con la sal y el bicarbonato y removemos.

-Seguimos incorporando la harina y las perlas de chocolate (he utilizado las del Lidl) y amasamos con las manos (NO mucho, solo hasta que estén unidos todos los ingredientes y no se pegue)

-Encendemos el horno hasta que alance la temperatura de 170º.

-Preparamos una bandeja de horno con papel vegetal y hacemos bolitas (tamaño albóndigas), las ponemos encima del papel y aplastamos con los dedos.

-Meter en el horno durante 12 minutos aproximadamente.

-Al sacarlas del horno, las dejamos enfriar y… listas para comer!!!!

 

 

7

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>Espero que ésta receta os sea útil <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<

 

 

Tarta de Naranja “Papa Noel” (sin gluten)

HO, HO, HO, Feliz Navidad!!!!!

Esta es la frase favorita de Papa Noel; todo el mundo la conoce. Desde el mas pequeño hasta el mas entrado en años, al igual que su pastel favorito, para estas fechas, es la tarta de naranja, bañada en almíbar de miel y rellena de ganaché de chocolate (aromatizado con esencia de licor de naranja).

Os dejo la receta del bizcocho de naranja que, cuando la probéis, seguro que repetiréis con un segundo trozo.

*Ingredientes.-

-250 gr. de azúcar.

-1 naranja entera y sin pelar.

-3 huevos.

-100 gr. de aceite de girasol  o mantequilla a temperatura ambiente.

-1 yogurt natural.

-250 gr. de harina (sin gluten)

-1 sobre de levadura (sin gluten)

-una pizca de sal.

*Elaboración (con Thermomix)

-En el vaso echar el azúcar, la naranja troceada y los huevos, 3 minutos, 37º, Velocidad 5.

-Añadir el aceite y el yogurt, Velocidad 2,5, 5 segundos.

-Incorporar la harina, la levadura y la sal. Durante 15 segundos, Velocidad 2,5.

-Engrasar un molde con mantequilla y verter la mezcla en él.

-Hornear (horno precalentado) a 180º durante 30 minutos aproximadamente (comprobar el bizcocho pinchando con una aguja).

 

-Una vez relleno y cubierto el bizcocho de chocolate, forramos con fondant blanco y rojo.

-Para hacer la cara de Papa Noel hemos utilizado un trozo de bizcocho redondeado y cubrimos de fondant color piel, y colocamos la barba y el gorro. Para el cuerpo un trozo de bizcocho alargado. Las manita y pies también de fondant color piel.

-El cabecero de la cama esta hecho de cartón, forrado de fondant marrón y pinceladas de colorante dorado; colocando unos palillos para sujetarlo a la tarta.

-Colocamos sobre la colcha y el cabecero unas estrellitas doradas.

1722

-Estaba para chuparse los dedos…HO, HO, HO FELIZ NAVIDAD!!!

“Pastas de té, con pistola”

¡Qué ganas tenía de probarla!

Hace unos meses me regalaron una pistola de repostería para hacer pastas y, hasta ahora, no había tenido tiempo de estrenarla y hacer algunas pastitas. Aproveché una reunión con amigas para probarlas.

Una vez leídas las instrucciones que trae la máquina, procedemos a ello.

Me resultó muy fácil y rápidas de hacer.

Riquísimas que salieron y al adornarlas con unas medias guindas en almíbar, les dio un perfecto colorido a la vista y, cómo no, al paladar.

A continuación os dejo la receta y alguna fotos.

maquina-para-galletas-caserasreposteria-pistola-obsequio-20508-MLV20193030880_112014-F

Pistola de repostería y formas de pastas, según el disco que coloquemos.

*Ingredientes:

-250 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)

-125 gr. de azúcar glas

-2 huevos M

-4 cucharadas de leche

-600 gr, de harina

-2 paquetes de azúcar avainillada o 2 cucharaditas de extracto de vainilla

*Elaboración:

-Batir la mantequilla con el azúcar glas.

-Añadir los huevos y mezclar bien.

-Echar la leche y la vainilla y remover.

-Incorpora la harina en tres veces para poder remover mejor.

-Amasar a mano hasta que este toda la harina integrada.

1

-Poner en la pistola la masa suficiente hasta llenarla. Colocar el disco con el dibujo elegido.

-Colocar verticalmente y pegada directamente a la bandeja de horno, sin engrasar.

2

-Colocar en cada una de las pastas la guinda.

3.JPG

-Meter en el horno, precalentado, a 170º, durante 8 minutos aproximadamente.

-Dejar enfriar y… listas para comer!!!!

4

 

5

 

 

 

 

 

6

” Cupcakes de Turrón “.

Estamos en época de dulces típicos de Navidad y, por este motivo, os traigo unos Cupcakes de Turrón, fáciles de hacer, muy ricos y geniales para estas fechas.

Todos los ingredientes los podéis encontrar en vuestros establecimientos favoritos. Ideales para la cena navideña. Sorprenderéis a la familia con el sabor peculiar de un auténtico turrón de jijona.

Os dejo, paso a paso, la elaboración de estos exquisitos cupcakes.

*Ingredientes.

-250 gr. de harina.

-50 gr. de azúcar.

-25 ml. de aceite de girasol.

-2 huevos L.

-200 ml. de leche.

-1 sobre de gasificante (doble).

-Medio paquete de levadurina.

-1 tableta de turrón de jijona (300 gr. blando).

*Elaboración.

-En un bol, batir la leche, el azúcar y los huevos.

-Añadimos el aceite de girasol y removemos.

T1

-Cortamos el turrón a trocitos pequeños y lo echamos en la mezcla removiendo con cuidado para que no se partan, hasta que estén bien integrados.

-Tamizamos la harina y la incorporamos removiendo hasta que tengamos una pasta homogénea. Añadimos la levadurina y el gasificante.

-Rellenamos las cápsulas hasta 2/3 de su capacidad.

T2.JPG

– Horneamos durante unos 10 minutos a 180º (horno arriba y abajo)

T3.jpeg

-Una vez fríos,  los adornamos con una buttercream de turrón.

Para la BUTTERCREAM DE TURRÓN:

-250 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente).

-250 gr. de azúcar glass.

-6 cucharadas soperas de crema de turrón.

T4

* Batimos la mantequilla. Cuando tengamos una crema añadimos el azúcar glass tamizado. Una vez que la crema este homogénea, añadiremos las cucharadas de crema de turrón y continuaremos batiendo durante dos minutos más y… listo; ya tenemos nuestra buttercream de turrón.

Con la ayuda de una espátula, cubrimos con butterceram todos los huecos del cupcake hasta la cápsula.

 

T5

Ponemos la crema en una manga pastelera y procedemos a adornar el cupcake de la forma que deseemos.

T6

_ Adornamos con almendra crocanti y empezamos la degsutación!!!!!

T7

***FELIZ NAVIDAD***

T8

 

 

Galletas Navideñas,”sin gluten”.

Como se acerca la Navidad, decidí hacer unas galletas con formas adecuadas a estas fechas; pensé llevármelas a una merienda familiar pero mi sobrina, que es intolerante al gluten, no iba a poder degustarlas.

No problem, con los ingredientes adecuados, podemos disfrutar todos de las graciosas galletitas.

Es tan fácil como cambiar la harina de trigo por harina de maíz (muy importante: tiene que tener impreso, en el envase, el logo que indica que no contiene gluten; cualquier harina de maíz no es adecuada). Yo utilicé la marca Proceli.

Y con ganas y cariño me puse manos a la obra.

*Ingredientes:

-1 huevo M.

-75 gr. de azúcar en polvo.

-150 gr. de mantequilla (pomada)

-1 paquete de vainilla azucarada.

-375 gr. de harina de maíz (Proceli)

*Elaboración:

-Batir enérgicamente la mantequilla con el azúcar en polvo (la mantequilla debe de estar a temperatura ambiente para poder batirla).

-Añadir el huevo y mezclar.

-Echar la harina poco a poco y la vainilla.

-Remover hasta que tengamos que usar las manos.

-Amasar todos los ingredientes juntos y formar cuatro bolas, que envolveremos en film y guardaremos en el frigorífico durante, al menos, una hora antes de manipular la masa elaborada.

-Extender la masa en medio de dos papeles de horno (para que no se pegue), con un rodillo y poner unos aros al rodillo, o palillos, para que las galletas tengan un grosor uniforme (0,5 – 0,6 cm).

-Recortar con la forma deseada y colocar en la bandeja de horno separadas entre si, unos dos cm.

-Hornear durante 8 minutos a 175º de temperatura.

-Dejar enfriar y decorar con fondant y topping.

Os dejo unas muestras de las galletas. Da pena comérselas!!!!

la foto 1

la foto 3 (14)

 

 

la foto 4 (2)

la foto 2 (2)

Uhmmmmm! Qué ricas estaban … 🙂

 

 

“Galletas Momias”

Siguiendo con el tema Halloween, hoy os presento unas graciosas y ricas galletas de vainilla en forma de momias, fáciles de hacer y, muy apropiadas para la merienda de los niños en estos días.

Os aseguro que la diversión esta garantizada y no dejarán ni una sola sobre la mesa!

Para hacer las galletas (pinchar aquí) os dejo el enlace con las cantidades y forma de elaborarlas.

la foto 1 (20)

Una vez horneadas y frías (me gusta dejarlas reposar un día antes de decorarlas), procedemos a cubrirlas con fondant blanco.

la foto 2 (18) la foto 3 (18)

Extendemos el fondant bien fino y cortamos tiras de 0,5 cm. aproximadamente. Colocamos encima de la galleta ya forrada de blanco, cruzando las tiras y dejando un hueco para los ojos.

la foto 4 (19)

Para los ojitos, recortamos círculos de fondant blanco y le ponemos de pupila una perla de caramelo negra.

la foto 5 (17) la foto 1 (21)

Et voilà! …. Galletas momias terminadas y listas para ser devoradas!!!!

la foto 2 (19) la foto 3 (20) la foto 4 (20)

“Tarta Halloween Bruja”

¡Feliz Halloween para todos aquell@s que lo celebren!

Os presento una tarta de cumpleaños para una chica que le encanta todo lo relacionado con el esoterismo, Ana. La tarta, encargada por una amiga y así darle un “sorpresón”.

¡Precisamente, en estas fechas, el tema brujas nos viene de maravilla!

El bizcocho genovés, con aroma de vainilla y relleno de buttercream de moka.

El caldero esta hecho con dos magdalenas superpuestas, una encima de la otra, también rellenas y forradas con fondant gris. La poción del caldero es pipin gel (lo puedes encontrar en tiendas especializadas o hacerlo en casa con un poco de gelatina y colorante alimentario).

La brujita es totalmente de bizcocho y recubierto de fondant, al igual que la calabaza.

Las uñas de la bruja las decoré con colorante comestible en rojo, para darle un toque mas llamativo.

Toda ella comestible al 100%.

Os dejo unas fotos para que juzguéis vosotr@s mism@s.

Espero que sea de vuestro agrado y ayudar a quién lo necesite en la elaboración de la fantasmagórica tarta.

la foto 2 (16)

Tres bizcochos

la foto 3 (15)

Relleno y cubierto.

la foto 5 (14)

Partes de la bruja de bizcocho.

la foto 1 (18)

Formando el caldero.

la foto 1 (16)

Caldero decorado con pipin gel.

la foto 3 (14)

Sombrero de bizcocho forrado de fondant.

la foto 2 (14)

Elaboración de la bruja.

Bruja1 Bruja4 Bruja6 Bruja8 Bruja3 Bruja2Bruja11

“Cake Pops”- (Bolas de bizcocho con chocolate y naranja)

¡¡¡ Reciclar!!!  Sí, siempre!!!

-¿Qué hacer con los recortes de bizcochos?, -¿Las magdalenas que nos sobran de una merienda?, -¿Y el resto de tarta que se ha quedado dura?

-¡Lo tiramos a la basura! -Noooooo!!!

Os dejo una idea para aprovechar los bizcochos que no vamos a comer, por una causa u otra. Hacer “Cake Pops” (bolas de bizcocho, con o sin palo)

*Ingredientes:

-Trozos de bizcochos o magdalenas.

-Chocolate.

-Unas gotas de licor de naranja.

*Elaboración:

1- Ponemos en un recipiente los trozos de bizcocho, desmenuzamos con las manos y nos ayudamos con un tenedor.

la foto 3 (6)la foto 1 (6)

la foto 5 (4)2- Echamos el chocolate encima del bizcoho desmenuzado y removemos hasta que se forme una pasta que podamos manejar con las manos.

la foto 4 (6)3- Formamos bolas y dejamos reposar, al menos media hora en el frigorífico, para que endurezcan.

image (14)4- Extendemos el fondant y recortamos con un cortador redondo (doble del diámetro de la bola). Cubrimos la bola de bizcocho y moldeamos hasta completarla.

image (15)image (16)5- Una vez forrada la bola con el fondant, volvemos a enfriar durante una rato. Mientras tanto, recortamos un adorno de fondant en otro color.

image (17)image (18)

6- Colocamos los cake pops, ya terminados, en un cartón de huevos (fácil de encontrar e ideal para presentar y trasportar). Pegamos el adorno y la perla con un poco de agua y listo para comer!

mn n la foto 3 (2)

la foto 1 (2)

Podemos hacer los cake pops de colores variados y adornar con diferentes sprinkles. (Todos comestibles)

la foto 4 (2) image (3)

la foto 5 (1) image (4)

“Galletas Bob Esponja y Patricio”.

Quién vive en la piña debajo de mar

Bob Esponja…

su cuerpo amarillo absorbe sin mas

Bob Esponja…

el mejor amigo que puedas tener

Bob Esponja…

Bob Espoooonja ya llegoooó !!!

Sí, Sí … ya está aquí Bob Esponja y Patricio en forma de galletas de vainilla, decoradas con fondant.

Fabuloso y sorprendente cumpleaños de los primos; Paula, Bruno y Mario.

No podían creer lo que veían esos ojitos: Sus dibujos animados favoritos! …y comestibles ….ohhhh, que emoción!!!

Mereció la pena el trabajo realizado, solamente por ver sus caritas de alegría!

Os dejo, paso a paso, su elaboración (fácil pero entretenida).

 * “GALLETAS DE VAINILLA”

Ingredientes:

-150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

-75 gr, de azúcar en polvo.

-1 paquete a vainilla azucarada.

-1 huevo.

-375 gr. de harina.

Elaboración:

-Batir la mantequilla junto con el azúcar.

-Incorporar el huevo y batir hasta integrarlo en la mezcla.

-Añdir la harina junto con la vainilla e ir removiendo.

-Cuando sea difícil utilizar las varillas, amasaremos con las manos hasta echar toda la harina y formar una masa suave, sin grumos, que no se pegue en las manos.

-Separar la masa en tres o cuatro partes y envolver en film trasparente.

-Enfriar en el frigorífico antes de aplanar la masa con el rodillo, para que sea mas fácil su manipilación y no se deforme el recorte de la galleta.

-Colocar las galletas, con la formas deseadas y unos 4 milímetros de grosor, sobre la bandeja de horno en papel vegetal.

-Hornear a 175 º, en el horno precalentado, calor arriba y abajo, durante 8 minutos aproximadamente.

-Una vez hechas, dejar enfriar fuera de la bandeja y decorar al gusto.

Estas galletas se han forrado con fondant de diversos colores. Para pegar el fondant a la galleta utilizamos pegamento comestible o simplemente un poco de agua extendida con un pincel.

*Fotos, paso a paso, de la decoración de las galletas de Bob Esponja y Patricio:

word1word2

-Recortar las gallegtas de la forma deseada, colocar sobre papel vegetal y hornear.

word3

-Dejar enfriar antes de decorar. (Listas para comer).

word4word5

-Elaboración de las galletas de Bob Esponja (boca, cejas y pestañas con rotulador comestible en negro).

word9

-Bob Esponja con distintas expresiones.

word6word7

-Elaboración de las galletas de Patricio (boca y cejas pintadas con rotulador comestible en negro).

word8

-Patricio con su bañador de flores.

word10word11

word12

Deseo que os haya gustado y servido de ayuda este tutorial. Gracias!!!!! 😉

Tarta “Bocoy y Uvas”

Alegría, alegría nos da el vino cuando tomamos “una copita”.

Muy alegre y contenta se puso la chica, en su 24 cumpleaños, cuando su hermana llegó a casa con la tarta; ella, venenciadora de profesión, no esperaba que iba a soplar las velas encima de un bocoy (en mi tierra, sur de Andalucía, barril de gran tamaño para envasar el vino) adornado con uvas y parras.

Disfruté mucho haciéndolo, porque era un reto para mí dar la forma mas parecida posible a una bota de vino.

Para ello, hice un brazo de gitano, (pincha aquí para ver receta) recorté un trozo de un extremo, colocándolo encima y en el centro del bizcocho que ya tenía enrollado, y lo rellené de chocolate.

bocoybocoy1boboy2

Con mucho cuidado fuí dando forma, mas estrecho por los extremos y abultado, ligeramente, por el centro. Cubrir de ganaché de chocolate y esperar un rato en el frigorífico para que endurezca la cobertura.

Un vez endurecido el ganaché, cubrimos con fondant de chocolate y adornamos simulando las duelas de madera.

image (19) la foto 5 (9) image (27)

image (29)

Con fondant verde, hacemos unas hojas de parra para adornar, zarcillos en tono marrón verdoso y unos granos de uvas en morado.

image (28)

Hacemos cuatro  tiras de fondant gris y rodeamos la tarta, de forma cilíndrica, por los extremos como si fueran aros de metal.

la foto 1 (6)

Terminamos con los adornos de uvas y parras.

Encima del bocoy colocamos una venencia para darle el toque final y original: tema de la cumpleñera.

la foto 4 (8) la foto 1 (9) la foto 2 (8) image (16) image (17)

Espero que la descripción sea clara y  ayude a quién necesite realizar una tarta similar o parecida, referente al tema “vinos”.

Saludos a tod@s y hasta la próxima 😉